江苏自古以来就是产茶大省，江苏属于江南茶区，这里不仅雨水充足，四季温度适宜，土壤中所含的有机物质特别丰富，所以这里产出的茶叶才这么优秀，特别是产自江苏省苏州市的碧螺春，它还是我国十大名茶之一。
碧螺春产自江苏洞庭湖一带，素来以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名全国，此茶制作工艺精细缜密，未经过发酵，因此保留了较多的天然物质，是中国绿茶界的顶尖名品。
碧螺春因为带有奇特的香气，所以曾名为“吓煞人香”，后来康熙皇帝南巡时，品尝此茶，赞不绝口，但觉着名字不雅，所以赐名“碧螺春”。碧螺春在唐朝时期就被列为贡茶，而且其品质卓越，原料多为新鲜细嫩的茶芽，很是珍贵。
此茶品质优越，茶树生长的茶园生态环境良好，土层深厚肥沃，是难得的宜茶之地，果树与茶树常年相伴，茶叶吸收了果树的香气，因此孕育了碧螺春天然的花果香味。外形纤细，条索紧结成螺旋状，银毫遍布全身，干茶颜色银绿隐翠，内质香气淡雅，茶叶经过热水冲泡后香气更加鲜香，汤色清碧柔亮，颜色非常好看，喝上去滋味醇和爽口，回甘持久，入喉一阵清凉之感，叶底嫩绿匀整，饮后十分舒畅。
洞庭碧螺春，是国家地理标志产品，产地仅限于苏州洞庭东、西山。每年春分到谷雨前后，是苏州洞庭碧螺春茶的采制时节。在3月10日举行的2022年洞庭山碧螺春茶新闻通气会上，新一年的碧螺春茶价格正式公布，特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每斤7500元以上，极品洞庭山碧螺春茶售价达每斤20000元以上，价格较四年前翻了一倍多！
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