我们平时在超市购买牛奶的时候会发现，货架上的牛奶有瓶装的、袋装的、盒装的等很多种。它们到底有什么区别呢？我们在购买时应该选哪一种呢？
袋装的牛奶保鲜时间短！袋装的牛奶保质期大多在18天至45天之间，也有一些无添加的牛奶，或者是纯鲜牛奶，保质期会缩短至24小时至2天以内。所以，日常喜欢喝袋装牛奶的朋友，切记注意保质期的时间，以免过期！
盒装的牛奶保鲜时间长！盒装的牛奶，保质期大多在30天-180天左右。因为这些牛奶是经过高温杀菌消毒的，而袋装的牛奶则是经过巴氏杀菌的，杀菌的方式不同，再加上装牛奶的包装材质不同，所以，二者之间的保质期不同！
瓶装奶、袋装奶、盒装奶有什么不同
价格不同
三种牛奶最明显的区别就是价格不同：袋装牛奶价格低，包装简单；盒装奶茶价格高，包装也好；瓶装奶价格最高，包装也最好。一般我们自己在家里喝的都是买袋装的，外出或游玩时喝盒装奶，因为携带方便；走亲访友时一般买盒装奶或瓶装奶，因为包装比较上档次。
灭菌工艺不同
牛奶在生产过程中都需要经过灭菌处理，袋装奶采用巴氏杀菌，消毒温度低于100度，时间一般是10-15秒短时间杀菌。盒装奶采用超高温灭菌，消毒温度一般为120~130度，杀菌更为彻底。瓶装奶采用超高温瞬时灭菌（UHT），把牛奶快速加热到135-140度，3-4秒瞬时杀菌。
口味不同
因为灭菌工艺不同，所以袋装奶和盒装奶的口味也不相同，袋装奶是低温灭菌，基本保留了原奶的味道，新鲜、纯正，尤其是透明塑料袋装奶，这也是小孩更爱喝这种奶的原因。盒装奶采用高温灭菌工艺，会部分改变牛奶的口味，奶的新鲜的不如袋装奶，但牛奶口感更香醇。
营养不同
盒装奶在高温灭菌时，过高的温度会破坏奶中的部分维生素，造成牛奶中营养的流失，降低牛奶的营养质量，而袋装奶则能最大限度的保存原奶中的营养。因此从营养价值来说，盒装奶营养价值不如袋装奶，所以我们平时在家里喝，选择一般的袋装奶就可以，价格低，营养也更完整。
保存方式不同
牛奶在储存时要求隔绝空气和避光，一般的盒装奶和袋装奶都可以有效地阻隔空气，但在避光方面，盒装奶做得更好一些。袋装奶和瓶装奶，尤其是那种透明包装的袋装或瓶装奶，通常是达不到避光的要求，这类奶在保存时一定要注意避光。
如何选择牛奶
①我们在购买牛奶时，尽量选择鲜奶，盒装鲜奶和袋装鲜奶比起来，优先选择盒装鲜奶，因为盒装鲜奶避光性和阻隔性更好。
②看包装上的配料表，选择配料表中只有“生牛乳”的牛奶，不要选带有其它成分的牛奶，更不要选那些含乳饮料。
③看蛋白质含量，牛奶中的主要营养物质是蛋白质，因此蛋白质含量越高越好，一般牛奶中蛋白质含量在每百毫升3克以上。
④看灭菌法，牛奶灭菌法有巴氏灭菌和超高温灭菌，选巴氏灭菌（也就是低温灭菌）的牛奶，还有的一些小作坊的牛奶可能没有经过灭菌，这种奶容易受到污染，不要购买。
小贴士
喝牛奶时，尽量喝温热的牛奶，不要喝凉的牛奶，容易引起肠胃不适，也不要把牛奶长时间煮，高温久煮会使牛奶中的营养成分流失，还会让牛奶中的乳糖焦化分解形成乳酸。
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