鸭头是可以吃的，具有以下作用：
一、其中含有一定量的脂肪酸，其熔点低，易于消化，有助于消化与吸收，可以补充体内营养物质。
二、其中含有一定量的维生素b以及维生素e，可以抵抗脚气病、神经炎，还能起到美白养颜的作用。
三、鸭头中含有一定量的烟酸，对预防心肌梗死或者是心肌供血不足等一系列心脏疾病有一定作用。
值得注意的是，现在市面上有部分鸭头等卤味或者香辣食品都含有过多的香辛调味品，甚至有的商家会加入少量成瘾香料，以刺激食客多消费。所以，选择熟食鸭头最好去经营合格的商家，或者购买生鸭头回来自己制作。
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