什么是碳水化合物
碳水化合物，简称“碳水”，也经常被称为“糖类”，是人体最经济和主要的能量来源，碳水化合物一般由碳、氢、氧三种元素组成，每克碳水可以提高4大卡的能量。碳水化合物、蛋白质、脂肪，被统称为“三大宏量营养素”。
碳水的作用是什么
碳水除了为人体提供能量以外，也承担着储存能量，合成大分子，节省蛋白质和脂肪，构成人体组织，维持大脑正常工作和运行等重要任务，像大家熟悉的膳食纤维，虽说它是无法被人体吸收的碳水，但是它却拥有维持消化系统健康的作用。
该怎么吃碳水呢
健康的成年人需要保证一天饮食中45%-60%是碳水化合物，每一餐都保证一个圆形盘子的四分之一是谷物就可以啦。没有肠胃问题的人可以选择每天的主食里50%是全谷物（比如燕麦、杂粮米、薯类、玉米等），这样会帮助身体摄入更多的微量元素，饱足感也会更久。另外50%可以选择细粮（米饭、面条等）。肠胃不好的人需要减少粗粮的摄入。
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