光波炉
光波炉因为它的结构太简单了，所以市面上并没有独立的光波炉出售。所有的光波炉，都是集成在微波炉上的一种功能。
光波，其实大家都很熟悉，只不过没注意罢了——很多东西在发光的同时都能发热，比如白炽灯泡。光波炉里，就是安装了一种在发光的同时，发热量还比较大的发热管。
说白了就是“烘烤”，利用发热管发出来的热量，对食物进行烘烤。
和微波炉相比，光波炉的加热方式更接近于传统烹饪。所以光波炉可以更好地保持食物的原汁原味，使用起来又比炒锅再加热方便。
缺点就是速度慢，没有了微波炉快速加热的优势。但肯定比炒锅快很多，加热一杯250ml的牛奶，大概需要3分钟左右。
烤箱
电烤箱的原理和光波炉是一模一样的，都是利用发光的发热管进行烘烤。区别在于烤箱的发热管功率更大、数量更多，所以可以直接烤制生的食物。
现在市面上还出现了一种“蒸烤箱”，就是把蒸箱的功能集成在了烤箱上。蒸箱可以快速产生水蒸气，代替蒸锅。
对于习惯了中餐的人来说，蒸箱的用途反而要比烤箱还大。所以如果你打算买烤箱，不妨再加一点预算，直接买一个蒸烤箱。
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