年糕蒸多长时间能熟(年糕要蒸多久能熟)

年糕的种类很多,北方有黄米面年糕,南方有糯米面年糕,还有大米面年糕。年糕都是先蒸熟,而后变着各种花样吃,煎、炸、煮、炒、蒸各有特色。

年糕需要多长时间才能蒸熟透

根据年糕的品种和大小的不同,在5-40分钟不等。

1.如果是买来做好的年糕,这种年糕是熟的,只需加热软透,一般来说水开后蒸5-10分钟就可食用。

2.如果是自制年糕,无论用糯米粉,还是黄米面,或者粘米粉,需要蒸20-40分钟才能熟,具体时间根据年糕的体积大小决定。

年糕蒸多长时间能熟(年糕要蒸多久能熟)

蒸年糕开水还是冷水上锅

蒸年糕一定要冷水上锅,让年糕随着水温的升高,受热均匀,逐渐熟透变软。水开计时,中火蒸20-40分钟,具体时间根据年糕的大小决定。

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