白兰地酒是将葡萄酒再次蒸馏而成的葡萄酒，酒精体积分数在40%左右，优雅细致，色泽金黄透亮，最早起源于法国。分为特级（XO），优级（VSOP），一级（VO），二级（三星和VS）。
XO酒很好辨认，不管是超市里，还是烟酒专卖店，一眼就能瞅见，因为在它的瓶身，明晃晃标注着“XO”两个字母。
XO的酒精度数一般在38度～44度之间，装瓶以后的XO白兰地不像葡萄酒会沉淀，只要低温密封避光保存就可以保存很长时间，因为年份好酒本来就少，所以XO跟茅台一样也有一定的收藏价值，这也是它为何受到青睐的原因。
“XO”酒的陈放年份通常都长达10-50年之久，仅次于它的洋酒而VSOP则是5-10年，这样比较下来“XO”的酒质和口感的确是占据上风的优势。
xo的正确喝法
1、加冰：白兰地加入加冰，会让整个人神清气爽。白兰地的烈性在冰块的刺激下，口感会更好，抿一小口，从喉咙到胃部每个细胞都能感受到它的魅力所在。
2、加红茶或绿茶：这种喝法在酒吧很常见，两种搭配在一起，可以稀释酒的烈性，没有气泡，茶香味和酒精的味道完美融合。
3、纯饮：在杯中倒入1/4的白兰地酒，用手掌握住酒杯，让手掌的温度缓和杯中的白兰地，有助于香气挥发，边闻边喝，慢慢享受。
3、加葡萄汁：白兰地中加入葡萄汁，两者的韵味、香醇搭配在一起，高雅、舒畅。最夜晚独自一人，放着音乐，慢慢品味、回味无穷。
结语
XO是法国干邑白兰地的一个等级标准，它并不是一种白兰地的品牌，XO的意思就是这瓶酒中的最低年份也要达到6年以上，因此XO这种洋酒的品质还是非常不错的，可以说是世界上非常知名的蒸馏酒。
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