潮汕，位于广东省东南沿海地区，是一个富有民族特色的地区，共划分为四个市区：汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾。
做桌
“做桌”“食桌”以庆贺或吊慰之，而且不同人生礼俗的“桌”又各有各自的菜式、进食程序和饮食礼仪，从而形成了一套别具地方特色的饮食习俗。，也就是请大家吃饭。过去同村的都是同种族的族人，要让同种族的人都潮人习惯称参加筵席为“食桌”，办理筵席则称“做桌”，它既最隆重，又最讲究，乃是潮汕地区的一种传统习俗。
在潮汕地区，举凡庆典、乔迁、婚娶、寿诞、丧葬等红、白喜事，人们都会聘请厨师“做桌请人”，其中尤其是诞生礼、成人礼、婚礼、做寿、葬礼等潮汕人生礼俗更是离不开“做桌”“食桌”以庆贺或吊慰之，而且不同人生礼俗的“桌”又各有各自的菜式、进食程序和饮食礼仪，从而形成了一套别具地方特色的饮食习俗。一开始像是“内部的汇报演出”，后来请的人范围不断扩大，就不仅仅是种族内的人，也包括朋友了，有些“公演”的味道！“做桌”和“食桌”不仅仅是起到沟通友谊的作用，同时关系到脸面。
营老爷
营老爷，是潮汕地区最常见的民俗文化活动，何为营老爷呢？其实就是我们所说的游神赛会，说起这个营老爷，在潮汕地区就有各式各样的游神活动，各个地方所举办的游神活动数不胜数。而潮汕百姓所信奉的神明也是非常之多，其中就有：三山国王、妈祖、天公、地主老爷、伯公、五谷母、财神爷、珍珠娘娘等等……
而在这些神明中，三山国王是潮汕地区最有名的神明，几乎每个乡村都有建造三山国王庙，每天都有数不胜数的百姓来到庙里焚香祈愿！
开腥礼
潮汕的开腥礼，要在小儿出生三天，请算命先生为其排生辰八字，俗称“扎时”，并择吉日“开腥”——产妇由吃素转入吃荤（一般是满12日家长就会为婴儿行开腥礼）。主人家备酒席宴请亲朋好友。外婆则备衫裙、肚兜、鞋帽、披风、小被、金银首饰送给外孙，备公鸡、猪肉、鸡蛋祭拜“公婆”神。
潮汕的“出花园”
男子到二十岁时，要选择吉日，选择替他加冠的大宾，然后举行加冠礼仪。这就是古代的成年礼。潮汕的冠礼至清代时在做官人家中也只是“存其名”，在一般平民百姓中早就废止了。但潮汕有一种近似成年礼的礼仪“出花园”，至今还相当流行，不过它不分男女。
潮汕人认为未成年的孩子一直是生活在花园里的。孩子长到了十五岁，就得择吉日举行“出花园”仪式。
冬节丸
潮汕人说冬节是小过年，也即亚岁之意。又说：“食了冬节丸增一岁。”都有过了一年的意思。民间传说谓古代死囚都在冬至前处决，若过这一日必将再延一年，囚犯家属乃送汤丸给食为贺。民间相传成习之说不足凭，而“冬至阳生春又来”，才是民俗赖以产生根源。因是“冬至阳生”，故是一年的重要节日，必祭必贺。潮俗此日，除三牲粿品祭拜祖宗外，必有人人晨食冬节丸之举。
这天一早，主妇们就起床搓糯米丸，而且大小都来搓，人越多越吉利。大家围着宽平的竹箕，喜气洋洋，搓后即煮汤丸吃。除人人吃汤丸外，还将汤丸喂牛喂狗喂猪，将丸粒粘在牛头牛角牛身牛尾上，还将丸粒粘贴在门顶、碓臼、炉灶、米缸、谷簟、犁耙、水车以及猪鸡鹅鸭牛寮上，祝其平安过冬，新年健旺。冬节丸有用粳米粉制的尖头丸(俗称尖米丸)，但更多是用糯米粉搓成的糯米丸。制丸的米粉还要部分留着以待外出亲人回来时食用，以庆团圆。
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