小龙鱼海鲶鱼是三月份的渤海特产,貌似黄海一代也有,这个季节的海鲶鱼(也叫小龙鱼)皮质鲜美,鱼肉入口即化,真的是太美味了,清蒸上面更能体现鱼肉的鲜味儿
用料
- 小龙鱼 三条
- 蒜 8瓣
- 小米辣 2-3个
- 青椒 3个
- 泡椒 3-4个
- 老姜 1块
- 小葱 少许
- 香菜 2根
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 味精 1勺
- 鸡精 1勺
- 花椒 适量
做法步骤
1、把小龙鱼切段,洗干净备用。
2、准备蒜末,小米辣,老姜,香菜,小葱!
3、准备小青椒,红椒,切断备用。
4、锅里加油,待锅热后加入蒜末,小米辣,老姜,花椒,少许泡椒泡生姜。
5、加入小龙鱼翻炒,加入少许蚝油,盐,待颜色变后,加入水。
6、加入水煮十分钟。
7、水快烧干了,加入青红椒。
8、翻炒后水分快干了,加入香菜杆。
9、起锅,加入香菜叶!完成!!!
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