小龙鱼海鲶鱼是三月份的渤海特产，貌似黄海一代也有，这个季节的海鲶鱼（也叫小龙鱼）皮质鲜美，鱼肉入口即化，真的是太美味了，清蒸上面更能体现鱼肉的鲜味儿
用料
- 小龙鱼 三条
- 蒜 8瓣
- 小米辣 2－3个
- 青椒 3个
- 泡椒 3－4个
- 老姜 1块
- 小葱 少许
- 香菜 2根
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 味精 1勺
- 鸡精 1勺
- 花椒 适量
做法步骤
1、把小龙鱼切段，洗干净备用。
2、准备蒜末，小米辣，老姜，香菜，小葱！
3、准备小青椒，红椒，切断备用。
4、锅里加油，待锅热后加入蒜末，小米辣，老姜，花椒，少许泡椒泡生姜。
5、加入小龙鱼翻炒，加入少许蚝油，盐，待颜色变后，加入水。
6、加入水煮十分钟。
7、水快烧干了，加入青红椒。
8、翻炒后水分快干了，加入香菜杆。
9、起锅，加入香菜叶！完成！！！
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