西米原是印度尼西亚的特产，是用一种生长在热带的西谷椰树所储的碳水化合物，加水调成糊状，去掉木质纤维，洗涤数次后得的食用淀粉，而后再经搓磨、过筛制成颗粒，即西谷米。根据颗粒大小又分为珍珠西米和弹丸西米，用来制作各式各样风味的西米粥品或点心。
西米加在一起念su
拼音su（声调为第四声）
部首米
笔画十二
结构方式上下结构，上下相等
粟su
现代汉语的解释
〈名词〉①谷子②姓
[粟米]〈方言〉（名词）玉米。
[粟子了〈方言〉（名词）谷子。
古代汉语的解释
①谷子，去皮后称为小米。《旧唐书食货志》：“其~麦粳稻之属名依土地，贮之州县，以备荒年。”泛指粮食。李斯《谏逐客书》：“地广者~多。”
②沙粒等细小之物。《山海经南山经》：“英水出焉，西南流注于赤水，其中多白玉，多丹~。”
③皮肤上因寒冷而起的鸡皮疙瘩。陆游《雪后苦寒行饶抚道中有感》：“重裘犹~肤。”（重裘：两层皮袄。）
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