鲅鱼又叫“马鲛鱼”，属于深海鱼，在民间流传着这样的说法，“山上有鹧鸪獐，深海有马鲛鱼”可见对这种鱼的赞美度很高，马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，没有什么腥味儿，而且鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。这种鱼用来红烧或者香煎来吃都是不错的选择，不需添加任何多余的调料，香煎后外酥内嫩的口感，香浓的鱼肉，顿时胃口大开。
鲅鱼是我国常见的海鱼之一，在市场上就有很多鲅鱼售卖。鲅鱼生活在海洋之中，分布比较广泛，从世界范围来看数量非常多。具体来看，鲅鱼主要生活在水域是太平洋，而且在太平洋的西北部水域之中数量最多。鲅鱼属于暖温性鱼类，对水温有一定的要求。在我国，鲅鱼分布相对来说也是比较广的，在渤海、黄海以及东海之中都有。
具体来说，鲅鱼生活在水域的中上层，一般在这两个水域之中活动。除非到了非常寒冷的时候，平时它们不会到水域底部非常深的地方活动。鲅鱼有时候生活在浅海的大陆架附近，有时候生活在沿岸的陡坡附近，还有部分鲅鱼生活在河流和海水交界的地方。鲅鱼经常成群聚集在一起，景象比较壮观。
鲅鱼生活的地方主要就是浅海，而且是在浅海的上层和中层活动。可见，鲅鱼生活的海域深度还是比较浅的。一般来说，当它们越冬的时候，会到相对来说深一些的海域之中，不过也不会特别深，过冬的海域深度一般在80-100米之间，很少会超过150米。当气温回升时，鲅鱼才会游到更浅的地方来。
因为养殖成本较高、利润较少的原因，目前市场上很少会有人养殖鲅鱼，主要以野生鲅鱼居多。鲅鱼喜欢捕食小型鱼类，鱼刺分布规律，比较容易去除。因为肉质较紧实、不容易松散等原因，鲅鱼也常被拿来做饺子馅或鱼丸，吃起来也是不松不柴，肥美鲜嫩。
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