山竹又叫莽吉柿，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大；子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
山竹是长在树上的，树高通常为12-20m，山竹树有较多分枝，并且也很密集，果实为紫红色，外表光滑。山竹的原产地为马鲁古，在亚洲、非洲热带地区有广泛种植，在我国有引种或试种，如福建、台湾、云南、广东等地。它的寿命是很长的，一般为70年左右，不过生长十分缓慢，从刚开始种植到开始结果，要养护7-8年时间，果期为10-12月，其中产量最高的是11-12月。
一棵果树上可以结出上千山竹果，为何价格不能像苹果一样低价呢？
1、环境因素
山竹并不是在每个地方都可以很好的生长，在中国虽说已经引进栽培多年，但并没有太多的规模，毕竟它对环境的要求颇多，且需要生长8-10年左右才行，当然它对水分也有一定的要求，其湿度上的要求也比较多，需要在80%以上的相对湿度范围内，在那些积水多的地方，不利于它的生长，如果是比较干旱的地带，也会让它的正常开花结果受到影响。
想要种植好山竹，那就需要掌握好科学的种植技术，不然的话产量会大大减少。它的生长周期比较长，很多果农不愿意去投入种植，看似它一棵树上可以长出500个左右，但山竹并不像榴莲一样个头大，它也不过和鸡蛋差不多，因此到了市场中，卖价高也比较正常。
2、营养成分多
山竹果实重量在55-75克，其中的有机酸柠檬酸占比为0.63%，维C成分为12mg/kg，也有着大量的矿物质、蛋白质等成分，食用功效比较高。它不仅可用来食用，也有着一定的药用价值，其中的锌元素很高，保健功效大，它也被称之为“果中皇后”！
正因如此，它在市场中的需求很高，不少人都会购买食用，目前我国产的山竹，并不能满足庞大的需求，还需要从东南亚进口才行，但这样的话，就需要考虑运输的成本，也要注意好保鲜的因素，如此一来其运费成本也比较高，如果空运，费用只会更多。
3、采摘不易
山竹作为一种乔木，它的价格比较高，其成熟后，大家需要爬到树上才行，高空作业本身就很危险，人工的成本较高。且还要注意，20米的高度，如果直接将果实丢下来，那就会让其破损，还需要用特殊工具运输，更是增加了成本，因此价格才会一直比较高。
山竹拿到手上从箱子里面拿出来，放在保鲜盒或者食品袋中，一定要记着，山竹是不能缺水的一种水果，因此在它表面喷洒水分，然后放入冰箱冷藏室保存即可，随吃随拿，在炎热的夏天，白白嫩嫩的果肉一口咬下去，只留下舒爽与清凉！
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