1、腊八粥
腊八节要吃腊八粥，并且是要早上吃，俗话说，早吃粥，来年粮食早丰收，我就详细介绍下腊八粥的做法。不同地区做腊八粥的米也不同，像我们胶东地区主要以大米、糯米、黑米、薏米、红豆、红枣、莲子，桂圆，这八样来煮粥，腊八粥要煮得黏糊一些，越黏糊越好，黏是连的谐音，寓意来年连着大丰收。
2、饺子
北方的传统节日都少不了饺子，毕竟好吃不过饺子，饺子馅多数以白菜为主，因为腊月是吃白菜的季节，鲜香又营养。吃饺子寓意团圆美满，平安如意，白菜饺子还有发大财的吉祥说法，饺子配上腊八蒜真是绝了，开胃下饭，越吃越上瘾。
3、腊八蒜
快要到腊八的时候提前把腊八蒜腌好，很多人以为只有这一天制作腊八蒜才是绿色的，其实只要糖醋搭配合理，温度适宜，大蒜都能变成绿色的，腊八蒜酸甜开胃，绝对是腊月不可辜负的美食之一。
4、腊八醋
就是腌制腊八蒜的醋，这醋要一直泡到大年初一，初一吃饺子要蘸腊八醋，有增香，开胃，提鲜的作用，也寓意新的一年平安逐顺，万事如意。腊八醋和平时吃的醋最大的区别是多了蒜香味，而且久放不坏，就饺子吃更是美不胜收。
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