吊龙肉是广东人的说法,是牛后脖子的那块地方。那里的肉比较精道,又有一种独特的嚼劲。用火锅一煮口感又比较嫩滑。
秋天要多吃牛肉,分享牛身上最好吃的3个部位,这最后一个部位就是吊龙了,吊龙也就是牛里脊,肉质鲜嫩细腻,用来煮汤,煮火锅,做牛肉丸都非常美味,接下来就把好吃的虾皮萝卜牛肉汤做法,分享给你。
1、吊龙切成硬币厚的薄片,一定要逆着纹路切,锅留底油,放点虾皮葱花炒香之后,把切好的白萝卜丝下锅,翻炒两下,直接加入适量的开水,然后放点盐胡椒粉调味,水开后煮上三分钟,煮出虾皮和白萝卜的香味来,
2、接着水开之后,把切好的牛吊龙片下锅,开最小火再煮上三分钟,三分钟后撒点小葱花,淋点香油,就可以出锅喝啦,汤鲜味美,牛肉鲜嫩细腻,不腥不柴,肉贩子都留着自己吃。
怎么样朋友们,看完文章,这次知道秋天要多吃牛肉,吊龙的做法你学会了吗?
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