小龙虾脏？体内有寄生虫？
小龙虾，学名：克氏原螯虾。原产地：美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。
小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即便生活在其他污水污染的水环境中，也能生存甚至繁衍后代。
因此，人们误认为小龙虾在污水中生活，或是我们吃的小龙虾就是在污水中养殖的。自然虾体特别是虾头里面肯定会堆积着排泄物和寄生虫，重金属富集的问题不可避免。
但是，现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，野生的比重极少。
近年来，我国食品安全监管力度愈来愈强，相关标准也日益完善。根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。
虾头里面有什么
虾的主要器官都在虾头里，包括虾脑、虾胃、虾心、卵巢/睾丸、消化腺等等。
虾脑、虾胃、虾心、消化腺这些部位，都是不能吃的，含有大量的重金属，经常食用会影响健康。只有卵巢、睾丸是可以吃的，和螃蟹差不都，有虾黄和虾膏。然而这2个部位，相对于虾脑、虾胃等器官，显得太小了，不吃也可以的。
在偌大的虾头里，只有那么一点点肉，大多数都是不能吃的部位，尤其是虾胃连接的虾肠里还有很多排泄物，就是“屎”，还可能含有细菌，所以虾头不要吃，扔掉是正确的。
吃小龙虾，我们主要吃的就是虾尾，里面有一大块肉，鲜嫩Q弹。如果你喜欢吃小龙虾，不如买一些回家自己做，洗得更干净，吃得更放心。
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