火碱是化学品氢氧化钠(NaOH)的俗称，除了火碱，氢氧化钠还被称之为“烧碱”、“苛性钠”等。
我们身边最常用的火碱，就是下水道疏通剂，下水道里的堵塞物，很多是油脂、毛发和厨余垃圾。而火碱对这些东西都有很好的溶解作用，烧碱溶于水时会放热，可以加速反应，促进疏通效果。
火碱的使用，仅供大家参考
1、用家里最大的不锈钢锅烧一锅开水，不易过满。水开后关火，备用一口家里熬粥大小的勺子，来上一大勺火碱放入开水，火碱遇开水会有几十秒剧烈的翻滚，提前把油烟机最大的风力打开，不然厨房会有警报持续响起。
2、火碱有很强的腐蚀作用，一定要戴上厚手套，防止溅到皮肤上。火碱水擦拭不锈钢之类的厨具、大理石台面、瓷砖能够起到事半功倍的作用。擦拭完后火碱水不要倒掉，可以用来涮洗拖把拖地，一些地面常年清洗不掉的污垢会一扫而光。
3、火碱水不能清洗铝制品的物品，会氧化发黑，我就交过学费吃过亏。使用火碱后要不停的用水反复冲洗，擦洗的餐具我光用水冲洗每回十次之多，毕竟是吃饭用的，细心为好。其实锅每餐使用过后我都会刷洗锅底，但长时间的使用还是会发黄发黑，感官上不好看。
4、至于微波炉、烤箱之类的每餐使用后及时用清洁剂清洗不会积累油污，大扫除也不会把重心放在这上面。家庭清洁小苏打也需常备。厨房卫生耗时耗力、慢工细活，不过打扫干净了心里也美。
防护和注意事项
该品有强烈刺棘和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺棘眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。如果其溶液直接接触身体皮肤等，可引起严重的烧灼伤，所以操作时要按规定操作，并且使用防护用品。
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