生活在中国东北的花尾榛鸡在满语中被称为“斐耶楞古”,意思是“树上的鸡”,后来取其谐音,称为“飞龙”。因为它们的肉味芳香、鲜美,成为东北地区主要的狩猎鸟类,素有“天上龙肉”之称,为八珍之一。从清朝乾隆年间开始还将其列为岁贡鸟,进贡给皇室贵族享用。
体型像鸽子,比鸽子稍大,体长近40厘米。头小,胸凸脊平。腿短有羽毛,爪细长,爪面有鳞,分五趾。雄鸟头上有短羽冠,上体大都棕灰,具栗褐色横斑;颏和喉黑色;下体暗棕褐而杂以白色;外侧尾羽呈花斑状,而具一条宽阔的黑褐色次端斑。雌鸟与雄鸟相似,但上体较棕黄,颏和喉大都棕白。
多成小群活动,是典型的森林鸟类,大都栖息在林下植被繁茂、浆果丰富的针叶林中,常隐于树上。翼短圆,不善飞,但善奔走。叫声高而尖,音调相同,特别是在繁殖期鸣叫最为频繁。主要以植物的嫩枝、嫩芽、果实和种子为食。在繁殖季节非常隐蔽,极少活动,4-5月发情交配,每窝产卵6-10枚。
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