斗的本义是一种盛酒的器具，又用作计量粮食的工具，后来才引申为单位。十升等于一斗，十斗即一百升，等于一斛。旧时，十升等于一斗，十斗即一百升，等于一斛，斛和石通用。
在汉朝，一斗米约4斤；
唐朝，一斗米约6斤；
宋朝，一斗米约12斤；
明朝，一斗米约18斤；
到了现代，一斗米12.5斤。
一斗等于十升，十斗等于一石，一升米现在重1.25斤，10升米为一斗，一斗重12.5斤、6.25千克。
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