老饕与老餮的区别
老饕与老餮是一个意思，代指对食物有独特品味，又熟稔背后掌故的美食家，没有区别。
饕餮（tāo tiè），《现代汉语辞海》的解释：一是传说中的一种凶恶的贪食的野兽。二是比喻凶恶贪婪的人。三是比喻贪吃的人。可见，饕餮代表的是人性的贪欲。
美食家被称为老饕还是老餮
“老饕”俗称“吃客”，又叫“老馋嘴”。苏东坡坦率得很，曾以优美而风趣的文笔写过一篇《老饕赋》，以“老饕”自居，渴望吃到由“庖丁鼓刀，易牙烹熬”而制作出来的佳肴，以饱口福。
大文豪苏东坡曾有《老饕赋》云：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。其中，“老饕”一词便由“饕餮”演变而来。可见，在宋代，人们就已经忘记了“饕餮”的本来含义，而用来意指对美食的爱好。“饕餮”一词经历了一个由贬义向褒义的转化过程。现在也指那些特别会吃，对美食文化、传统很了解的食客。
其实，古时的“老饕”，就是现在所说的“美食家”或“知味者”。他们不仅会吃，而且懂吃。要成为“老饕”，必须具备以下三个条件：一、有颇多的钱保证他去品尝名馔佳肴；二、有相当多的机会接触到各地的名馔佳肴；三、有较高的烹饪修养，能品评多类名馔佳肴。
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