吊白块是什么东西(吊白块是食品添加剂吗)

吊白块是什么东西

吊白块,又称雕白粉,以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,化学名称为甲醛次硫酸氢钠,化学式为CH2(OH)SO2Na,呈白色块状或结晶性粉状,无嗅或略有韭菜气味;易溶于水,微溶于醇。常温时较为稳定,高温下具有极强的还原性,有漂白作用。遇酸分解放出硫化氢,在PH>3时稳定,对碱稳定。常被印染工业用作拔染剂和还原剂,生产靛蓝染料、还原染料等。但不得用作食品漂白添加剂,严禁入口。

吊白块是什么东西(吊白块是食品添加剂吗)

吊白块是食品添加剂吗

不得用作食品漂白添加剂,严禁入口。

部分违法者将吊白块掺入腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品中,主要起到增白、保鲜、增加口感、防腐的效果。使用吊白块可以掩盖劣质食品的变质的外观。

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