咖啡，对于上班族来说无比熟悉，咖啡不仅能够帮助提神醒脑，而且还具有醇香的问道。那么，如何冲泡一杯美味的咖啡呢？冲泡咖啡又有什么注意事项呢？
咖啡萃取的水温类型
1.使用室温以下的水；
2.使用热水；
3.咖啡和水一起煮。
咖啡冲泡注意事项
1、在冲泡咖啡前，为了保持咖啡的口感，要先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为 80 ℃，而到口中时的温度为61℃-62℃。
2、对于冲泡咖啡的水温，保证在92℃-96℃之间。
3、不同的器具，对于咖啡粉的研磨程度不同，要根据所用的器具来调整咖啡豆研磨度。
4、冲泡咖啡的水质很关键，即使含有少量的氯、铁或其他矿物杂质，也会影响咖啡的口感。所以最好要用经过过滤的水。
5、咖啡的最佳饮用时间是20分钟以内，放置时间过长的咖啡会变的酸涩。
喝咖啡注意事项
1、尽量不要使用咖啡伴侣
咖啡伴侣味道香浓，但是对身体无益。如果你仔细观察它的配料表，你会发现其中都含有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，这一点目前在营养学界是公认的。
如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量的糖，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。
2、咖啡加糖要适量
有许多地方报道说喝咖啡可以帮助减肥，这是因为咖啡中的咖啡因能让人更加爱兴奋，从而促进热量的燃烧，起到减肥的作用。但是许多人在尝试“咖啡减肥法”后却发现，自己不仅没有瘦，反而胖了!其实这是因为大多数人在喝咖啡时，要加入大量的咖啡伴侣和糖，而伴侣和糖都能带来不少的能量，所以咖啡因帮助机体燃烧的那点热量就有些微不足道了。因此，要想防止摄入过多的热量，最好在喝咖啡时少放糖。
3、紧张时不宜喝咖啡
如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，但在紧张时喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
4、饮用咖啡要适量
适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以，尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。
5、高血压人群不宜喝咖啡
咖啡因能使人兴奋，使血压上升。而高血压人群本身血压偏高，再加上咖啡因的作用，若情绪上再一紧张，危险性就会急剧上升。因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
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