日常生活中，厨房里的锅具种类越来越多，除了老式的铁锅之外，现在人们开始尝试新的锅具，那么大家就会遇到一个很常见的问题，那就是不同的锅具要如何使用呢？今天小编就带大家来看看最常用的不锈钢锅是如何开锅保养的吧。
开锅步骤（新锅必看）
1、先用洗洁精和清水清洗干净；
2、按1:3比例用白醋兑水加热至沸腾，并擦洗整锅；
3、擦洗完后再用热水冲洗擦干即可使用；
锅具使用注意事项
1、对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。
2、不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。
3、锅具的使用对于火候的把握要掌握好哦，因为不锈钢锅具比较不好清洗，加上它的材质与铁锅不同，那它的使用方法跟铁锅的不一样。
4、使用的过程要注意炉具的蓝色火焰不能超过锅底的底盘，也不要长时间干烧锅体，会让锅具发黄发黑，所以使用的时候建议用中小火，这样锅具寿命也会更长。合格的不锈钢锅具的导热性、耐久性还是比较好的，关火后，很长时间锅体还是温热的。
锅具保养
1、锅具使用后，用锅具余温清洗，加清水和少许洗洁精，用软布或海绵擦拭锅具即可，清洗完毕后用干布擦干锅具内外。绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦，这样会使锅体表面拉伤。也不可用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。
2、请避免用冷水直接冲洗高温锅具，以免引起大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。
3、任何不锈钢锅具用清水清洗后都要擦干锅具，否则遗留在锅具里的少量清洁剂在潮湿情况下会对表面有腐蚀作用。
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