花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形！因此花甲属于海鲜。
花蛤在我国沿海都有分布，但一般都是在福建和山东以及北方的一些海域养殖的。由于一些地域的海洋保护因素影响，它在南海地区的产量比较少，大多数人能吃到的货，主要还是来自北方。
在粤语中，“花蛤”和“花甲”的发音是相同的，都叫做“花甲”。不过，很多南方人说的花甲，是指巴菲蛤，而不是菲律宾蛤仔。因为它的外表非常的光滑，像抹了一层油，所以说它也叫做油甲，看起来不像菲律宾蛤仔那么粗糙。
花甲无论是在春夏还是秋冬四季都可以捕捞，因此更是成为了人们最常用的众多海鲜食品之一。其中我们日常生活中经常吃的龙虾、海参和鲍鱼等也都属于海鲜一类。
由于花甲属于贝壳类动物，大多生活在数米深的浅海区，以泥沙海底为最多，主要以海底的浮游生物为食，所以花甲本身体内就带有一定的沙子，这是属于正常的情况。但是一般为了口感以及身体健康，在吃之前都会将花甲体内的沙子去掉之后再吃，如果花甲吃着有沙子的话那么有可能是没有清洗干净。
花甲当中富含丰富的锌含量，花甲是非常具有代表性的海鲜，它不仅价格亲民，味道也是一级棒。它有降低血清的作用，这是非常了不起的作用。花甲还可以缓解老年人的血糖升高，对治疗高血糖高血压有很神奇的作用。
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