豆花是中国的传统小吃，老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同，有咸派和甜派一说，咸派吃法，一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等；甜派吃法，则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖，吃个鲜甜；粤菜里会在豆花中加甜姜或糖浆作为甜品；东南亚许多国家还会在豆花中加入椰奶、水果等拌着吃。
豆腐花不是豆腐脑，其实豆腐脑、豆腐花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。
1、点嫩一点就是豆腐脑（一压就碎），比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃 ；
2、点老一点就是豆腐花（可以成块），但豆腐花的质地依旧很嫩很软，一般还是要用勺子吃才行 ；
3、将豆腐花放入模具里面压实并压去多余的水，使之更加凝固之后就是豆腐了；
豆花与豆腐的区别
1、口味差别
豆腐花和老豆腐在口味上也是有显著差别，由于豆腐花的初凝比老豆腐要晚，因此 豆腐花的口味比老豆腐要稍微劲道一些，但与水豆腐对比，豆腐花的口味仍然是爽油鲜嫩的。
2、吃法
豆腐花和老豆腐的吃法有显著差别，豆腐花是许多情况下大家制做甜点的关键原材料，吃豆腐花的情况下会添加蜜红豆，桂花糖和白砂糖等多种多样具备清甜味的调味品，而老豆腐在吃的情况下则会添加用生鸡蛋、黑木耳等做成的咸的卤子。
3、口味味道
纯天然的豆腐花和老豆腐口味资产是类似的，但在销售市场上售卖的豆腐花和老豆腐全是历经调料之后的，彼此之间的味道是有显著差别的，老豆腐的口味是咸中带香的，而豆腐花的口味则是甜的，这也是彼此之间的关键不一样。
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