钳鱼和鲶鱼的区别(钳鱼是个什么鱼)

鲶鱼嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。

钳鱼

钳鱼是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁,鮰鱼个体轻重不等,一般为1500~2500克,少数个体可达10公斤。鮰鱼的肉质肥美,目前市面上大多是养殖的比较多,因此价格不贵。

钳鱼和鲶鱼的区别(钳鱼是个什么鱼)

钳鱼和鲶鱼的区别

区别一、种类不同:钳鱼是鲶形目鮰科鱼类,鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。

区别二、外表不同:钳鱼的尾巴分叉,头部有4对8根胡须,鼻须1对,颌须1对,颐须2对,颌须最长,鼻须最短。鲶鱼的尾巴不分叉,头部有2对4根胡须,上长下短。

区别三、分布不同:钳鱼分布在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区,1984年引进中国,目前适合我国大部份地区养殖,主要栖息于湖泊、河流有砂砾、石块的底层,喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食,有昼伏夜出的摄食习惯。鲶鱼在世界各地均有分布,主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。

区别四、食性不同:钳鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类,主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。鲶鱼是肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等,也吃虾类和水生昆虫。

区别五、营养不同:钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,且肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓。鲶鱼营养丰富,有强精壮骨和益寿作用,且肉质细嫩、刺少、美味浓郁、开胃、易消化。

钳鱼和鲶鱼虽说都是鲶形目鱼类,但是钳鱼是鲶形目鮰科鱼类,鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。并且,钳鱼的尾巴分叉,头部有4对8根胡须;鲶鱼的尾巴不分叉,头部有2对4根胡须。它们的分布不同、食性不同、营养不同,大家要注意区别,不要将彼此混淆。

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