威士忌属于什么酒
威士忌是由英文“Whisky（或Whiskey）”音译而来，是一种由大麦、黑麦、小麦等谷物酿制，在橡木桶中经过多年陈酿，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
威士忌的酒精度数一般在40°-60°，虽然比常规白酒的38°-68°略低，但称之为“烈酒”毫不为过。
所谓蒸馏，就是以谷物为原材料，经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配6道工序，使得“乙醇浓度”高于原发酵产物而得到的产物。
有趣的是，前面三个步骤，就是酿造啤酒时所用到的——将发芽的谷物（麦类）进行糖化，再加入酵母进行发酵，最后加入啤酒花提高风味，就成了啤酒。
如果继续将啤酒蒸馏，来提高酒精度数，再装入橡木桶陈年，最后进行混配，威士忌就被做出来了。
所以从另一个角度理解，我们也可以将威士忌称之为“蒸馏浓缩出来的啤酒”。
不过说归说，啤酒是谷物发酵酒、威士忌是谷物蒸馏酒的事实可不要混淆。
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