豆蔻是姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实，因此又叫白豆蔻。主要产地并非我国，目前主要产自东南亚地区，例如泰国、柬埔寨、越南等，我国内则以云南、两广地区为主。豆蔻当秋季果实由绿色转变成黄绿色之时采收，晒干生用即可。用时需将其捣碎，与上文砂仁一般。
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