长江米是糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是长江米，外形细长，而粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。
长江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家里经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。因此，人们在元宵节吃的元宵也是由江米粉制成的。
1.外观不同。
长江大米米粒细长，颜色为粉红色，不透明。 圆江大米是粳米，圆形短，不透明，白色。
2.不同的种植区。
长江米在南部生长，南部每年可收获2-3种作物。北方的圆江米，因气候较冷，一年只有一次收割。
3.不同的营养。
圆江米的主要目的是制作粘性小吃，特别是八宝粥和各种甜点，也可用于酿造糯米。
长江米富含B族维生素，可以温暖脾胃和补气。它可以缓解脾胃虚寒和感冒，食欲不振，腹胀和腹泻。
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