白切鸡作为遥远的岭南地区的一道佳肴，它的前身是我们在各武侠客栈所听闻的“白斩鸡”，在如今离不开材米油盐的年代里，它因为不放油还有去油的特性，深受人们的喜欢。
白切鸡要煮多久才熟
煮白切鸡其实需要25分钟左右，但是想要白切鸡吃起来不柴，其中的关键就是需要掌握好煮鸡的姿势，一定要均匀的烫煮。首先需要烫，这是关键中的关键。在煮鸡的时候先将鸡在开水里面反复烫三次，放入凉水中放凉，这样吃起来的鸡才鲜嫩；然后需要翻，煮的时候需要五分钟正面，五分钟反面，然后再十五分钟正面，这样煮过之后基本上白切鸡就煮好啦！
吃鸡肉有什么好处
1.吃鸡肉能够提升身体素质。鸡肉中有大量的蛋白质，而这类物质可以维持我们身体中的免疫能力，维持我们身体的较好的免疫循环，使我们的身体素质得到提高。
2.吃鸡肉能够增强皮肤美感。鸡肉中有少量的脂肪，而这类物质会让我们脂肪含量多的人增加身体的负担，较为瘦弱的人它能够使皮肤的状态更为的好。但是鸡肉中的脂肪含量很少，也是比较适合减肥的人吃的，既能减肥又能增强美感，那何乐而不为呢？
3.吃鸡肉能够增强大脑的活跃度。鸡肉中有大量的矿物质、氨基酸等营养物质。这些物质主要是针对于大脑的发展，使脑细胞“获得新生”，然脑部细胞更加的活跃，这样更利于防止记忆退化。
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