橘子相对于其他水果而言，不仅酸甜可口，食用起来也很方便，只要将其剥皮就可以食用了。而且橘皮还有很多用处，如晒干了制作枕头、去除异味等。不过，不少人喜欢用新鲜橘皮泡水，认为有清热解毒作用。但医生却不这么建议。
首先，新鲜的橘皮中含有挥发的油，容易对咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激。其次，新鲜的橘子，即使我们清洗也难以保证表面完全干净。不少商家为了让橘子看起来新鲜漂亮，会选择打蜡。如果是非食用蜡，那么用新鲜橘皮泡水更不利于健康。
为什么陈皮却可以泡水喝？
既然新鲜橘皮不可以泡水，为什么同样是橘皮制成的陈皮就可以呢？虽然陈皮也是采用橘皮制成，但是陈皮是直接将橘子剥皮，没有经过打蜡的程序。
同时，橘皮只有经过2-3年的晾晒、阴干，才能成为陈皮。在这个过程中，也使橘皮表面农药残留大大降解。另外，陈皮经过晾晒后没有了挥发性的油，具有理气化痰、止咳、止吐等作用。
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