寿司呢是日本的，但是现在在中国也是非常的流行，不仅是很多人在外面的寿司店买寿司吃，很多人还直接买原材料在家里去学着做寿司，因为毕竟自己在家做的比外面的干净安全，而且自己买材料做话的钱也是比较少的，那么，寿司准备材料需要哪些?做寿司用大米还是糯米?
一、寿司准备材料需要哪些
熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐醋、火腿肠、寿司帘、海苔。
二、做寿司用大米还是糯米
1.一些书上说做寿司要用比较粘稠的米，于是就直接用糯米来做寿司，结果可想而知。
2.做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。
3.正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。需记住的是，千万别用纯糯米来做寿司，不然，做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。
4.为了增加口感，也可以往米里稍微放点山楂肉，夹些水果什么的，味道更好。 做寿司用什么米最好吃，其实，符合自己口味与口感的米才是最好，毕竟，适合做寿司的米并不少，而且各种米都具有不同特性，也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方，当然，这个就需要自己在日常生活中慢慢去尝试了。
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