生蚝也称牡蛎，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
生蚝是可以冷冻的。
生蚝冷冻的方法：
1、保鲜箱冷冻法：可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质。
2、冰箱冷冻法：把生蚝放入冰箱的冷冻柜中存放，温度设置在4至5度左右，温度不能过高，否则生蚝就会滋生大量的细菌，从而加速腐烂变质。
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