鸡胗是什么部位
鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，即鸡胃，也是鸡身上最结实的鸡肉，用于研磨食物，鸡喜欢吃粮食、草种、小虫子等东西，通过砂粒和石子把食物不断地磨，食物就被磨碎了，这样鸡就可以吸收食物中的营养了。
鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用，同时也是补铁的最佳食品。。为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，大家还小看这小小的鸡胗吗？
鸡胗的营养价值
1、预防和缓解缺铁性贫血：鸡胗是动物的内脏，含有丰富的铁元素，容易被血红素铁吸收。因此，吃鸡胗会补充血红素铁对纠正、预防和缓解缺铁性贫血有作用。
2、改善视力：鸡胗中含有一定量的维生素A，是视网膜感光材料的重要原料。吃鸡胗可以改善视力，尤其是暗视力，缓解视力疲劳。
3、提高免疫力：鸡胗中的维生素A可以提高身体的免疫力。对于免疫功能低下、易患传染病的人群，可提高免疫功能。
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