驴肉火烧里的焖子是由肥瘦相间的猪肉，还有山药粉或者红薯粉，按照一定的比例勾兑制作出来的。不同地方，焖子的做法有差异。它整体口感是比较偏软，但是会有一定的肉类的口感。不同地方，焖子的做法有差异，但是一般来说都是采用这种勾兑的方式。
烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉。调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有“盛田焖子”、“好嫂子焖子”、“老禹县焖子”等品牌。
相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种美食。
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