玉子烧中的玉子（たまご）在日语中指的是鸡蛋。
玉子烧是以鸡蛋为主要原料制成的，所以叫玉子烧。
玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成，口感独特，具有一定的营养价值，深受人们的喜爱。
其实，我们常说的厚蛋烧和玉子烧就是同一种东西，只不过在引进国内后，为了对不同做法进行区分才有了厚蛋烧这么一个分类。
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