扁食，又称饺子 。有记载说，这种食物是医圣张仲景所创，形状像耳朵，故名“娇耳 ”。
传至三国称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
传至现在，南北称谓各不相同。有些地方保留了‘扁食’的叫法。大部分的地方从清以后就称为‘饺子’。
既然食物的可考资料记载，饺子为医圣张仲景所创，起名‘娇耳’，可推‘扁食’的叫法是后人因其平放形状似扁起的。所以，饺子近通‘娇耳’，这个叫法更古老些。
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