海星，顾名思义，就是长的像五角星的一种海洋生物，现存1600种。额，也有的长着四六只个腕，有的甚至多达四五十个腕，总之，它们就是有着很多腕的大腕。
海星怎么吃
海星籽、生殖腺。海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉，只吃海星中间的籽和生殖腺，因为海星的外壳、触角吃起来像沙子，口感不佳，因此海星只能食用海星籽、生殖腺。
首先我们要将海星清洗干净备用，接着准备一下调味料，包括有姜末，料酒，香油和醋，混合调匀，这其实是平时吃清蒸或者水煮海鲜的惯用蘸料，既可以去腥增香，还可以杀菌效果，避免拉肚子。而且海鲜多是寒凉的食物，所以需要用姜来去去里面的寒气。
所有东西都备好后，将锅中的水烧开，将海星放在蒸架上直接开大火蒸熟就可以了，大概十分钟后就可以关火，不用开盖继续焖上2分钟，然后开始装盘享用。把海星腿扒开，用勺子把里面的籽挖出来，此时的海星籽看着有点发绿，蘸点料汁后再吃，味道鲜香软糯，但一般人第一次吃都难以接受。挖出来的海星籽还可以同蛋液一起蒸蛋羹，吃起来营养价值翻倍！
海星的营养价值
海星作为海产品，它里边的成分有一定的食用价值，包括里边主要含的蛋白质、氨基酸，还有一些不饱和脂肪酸、钙、磷、铁这些成分都是存在的，它和其他海产品的成分大体相似的。海星里边含有不饱和脂肪酸，它的不饱和脂肪酸的量就相对来说比较丰富，所以特别适合于老年人的应用。可以增强记忆力，对动脉硬化，对于高血压都有一定的好处。海星的肌肉有补虚的作用，所以对体质虚弱的人群，特别适合于食用。
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