植物脂肪(植物脂肪是植脂末吗)

植物脂肪是什么

植物脂肪又称植物油脂,主要包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。植物油脂主要含不饱和脂肪酸,溶点低,常温下呈液体,消化吸收率高,里面含有丰富的维生素e和少量的矿物质。因为里面还有较多的不饱和脂肪酸,易发生酸败,产生一些对人体有害的物质,因此不宜长时间储存。

植物脂肪(植物脂肪是植脂末吗)

植脂是什么

植脂是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品,即常说的奶精。

植脂一般是指粉末状的植脂末,可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

植脂的主要成分:氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。

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