芋圆是什么
芋圆是一道美味的甜品，颜色艳丽，口感软糯与弹滑并存，风味独特，受到广大人民的欢迎。
芋圆是一道著名的汉族小吃，发源于福建台湾地区。
芋圆是将芋头蒸熟以后压制成泥状，加上红薯粉与水，搅拌均匀揉成团状，再搓揉成长条形后切成小块，投入沸水中煮熟至悬浮，捞起来后就是所谓的芋圆了。
煮熟的芋圆可以和冰糖水混合食用，是夏季消暑的美味甜点之一，冬季也可以制作成热的芋圆甜品，十分受欢迎。
做芋圆一定要用木薯粉吗
1、做芋圆没有木薯粉的话，我们是可以用生粉来代替的，生粉是一种比较常见的淀粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，制作成食物的话会非常有弹性，所以是可以代替木薯粉用来制作芋圆的。
2、很多人也会用红薯粉来代替木薯粉，虽然也是可以的，但是外观不会像用木薯粉的那么晶莹剔透，煮出来会带有灰色，更适合用红薯粉来代替木薯粉制作汤圆，同样弹性十足并且富有嚼劲。
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