回族与其他民族区别最大的地方应该是在饮食方面。回族不吃猪和不反刍动物的肉，不吃乌鸦，秃鹫等食腐类动物，不吃自死的动物和动物的血液，不吃非颂真主之名宰杀的动物（就是在宰杀动物时需要有阿訇在一旁念经，俗称阿訇下刀）。
一、血液
回族的食物禁忌之一，当然少不了血液。在伊斯兰教人看来，动物流出的血是污秽不堪的、不洁的，所以不能吃。但是，不能吃不代表不能卖，当他们宰杀完牲畜后，他们可以卖动物的血。
二、自死物
《古兰经》里有明确指出——教徒不能吃自死物，认为它是不干净的、不洁的。
三、非反刍动物
除了猪肉，在回族的禁食名单上也榜上有名的食物，“非反刍动物”的肉同样不能吃，就好比驴、马、骡等，也禁食诸如猫、狗等食肉类动物的肉。
四、凶禽猛兽
在伊斯兰教，他们不许吃的食物名单上，榜上有名的还有凶禽猛兽，不只是因为他们是不洁之物，还因为它们性格残暴、暴躁、性子恶劣。而且他们认为如果人一旦吃了这些动物，就会被改变，会变得残暴不仁、性格恶劣。
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