1、普通高压锅煮饭
用普通高压锅煮米饭，大火烧至气阀开始喷气后，需要转中火煮2-3分钟左右，然后转小火煮5分钟左右，关火后再焖5分钟左右，上汽后共计需要12-13分钟左右。这样煮出来的米饭既快捷，又不会糊锅，还软糯好吃。
2、电高压锅煮饭
现在电高压锅都有智能化程序，只需选择米饭档就可以自动蒸煮，在蒸煮的过程中没有明显的上汽现象，一般需要20-30分钟左右。
高压锅煮饭注意事项
1、高压锅内壁一般会有刻度，煮饭时不要超过它的最大容量，防止在高压蒸煮时，因食物过多溢出造成危险。
2、高压锅的安全阀要保持畅通，在煮饭时最好提前盖上，不要等到上汽后再盖，防止热气喷出造成不必要的伤害。
3、关火后，不要马上移开安全阀，一定要等到热气散尽再取下安全阀，防止因压力骤降和水汽喷出造成的危险。
4、高压锅最好采用自然散气冷却，不要采用其他方法加速冷却，以免因操作不当造成压力骤降，导致危险的发生。
5、使用高压锅煮饭，人员最好不要离开火源，随时观察，按时关火，避免因遗忘等原因使高压锅过度加热，造成压力过大产生危险。
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