砂率是指混凝土中砂的重量占砂、石总重量的百分率。砂率过大，意味着骨料的总表面积很大，在水泥浆量不变的条件下，水泥浆包裹层将很薄，减弱了润滑作用，致使流动性降低。若砂率过小，说明用砂量很小，而粗骨料很多，这时很小的水泥浆量也难以充分包裹粗骨料表面，也将使流动性下降。
砂率=砂子重量/（砂子重量+石子重量）
混凝土配合比砂率有一个合理范围，处于这一范围的砂率叫合理砂率。当采用合理砂率时，在用水量和水泥用量一定的情况下，能使混凝土拌和物获得更大的流动性，且能保持良好的粘聚性和保水性。合理砂率随粗集料种类、最大粒径和级配、砂子的粗细程度、混凝土的水灰比和施工要求的流动性而变化，需要根据实际施工条件，通过试验来选择。
在混凝土中，砂占骨料的百分比用砂率表示，砂率的变化会引起骨料的总比表面积和空隙的变化，从而对混凝土拌合物的和易性具有较大的影响。总的来说，砂率变动会引起骨料以下几个方面的变动。
（1）随着砂率的增加，粗骨料的用量减小，粗骨料总的空隙降低。一般来说，在粗骨料在空隙率不变的情况下，粗骨料空隙的大小与粗骨料用量有关，粗骨料用量越大，粗骨料间的空隙也越大，需要填充的砂浆体积也就越多。
（2）砂率的变动引起砂在骨料中的比例大小的变动，随着砂率的增大，砂的数量增加，粗骨料数量减少，反之也然。在混凝土中，粗骨料的空隙用砂来填充，随着砂率的增大，填充粗骨料空隙的砂的总的数量越来越大，填充越来越密实，砂石混合骨料空隙率也越来越小。当砂率增大到某一值时，粗骨料的空隙会达到最小值，再增加砂率，过多的砂会“挤开”粗骨料，造成空隙增加。由此可见，混合骨料的空隙率随着砂率的增加先减小后增大。
（3）砂率的变动会引起骨料的总比表面积发生变化。一般来说，生产普通混凝土所用的粗细骨料的表观密实相差不大，砂的平均粒径小于粗骨料的平均粒径。在质量相同的情况下，砂的颗粒数量远远大于粗骨料颗粒的数量，因此，砂的比表面积要大于粗骨料的比表面积。在混凝土拌合物中，随着砂率的增加，骨料总的比表面积也随之增加增加。在混凝土体系中，水和胶凝材料组成的浆体包裹在骨料的表面起润滑作用，骨料的比表面积越小，包裹在表面的浆体越厚，骨料间的摩擦力越小，混凝土的工作性也越好，反之亦然。
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