薯条怎么炸才脆
1、先把切好的薯条煮熟后沥干水分，煮熟的薯条炸出来才酥脆，再撒上淀粉裹在薯条上面防止相互粘连，然后放冰箱冷冻2个小时以上。
2、冰冻的薯条无需解冻，可以直接下锅小火炸至金黄定型后就可以起锅，然后大火把油温升高到6成热再把薯条复炸20秒出锅控油即可。
薯条软了怎么变脆
如果你试过在微波炉里加热肯定发现加热后的薯条非但没有变得脆，反而更加软绵绵的。想要让冷掉的薯条再次恢复外脆内嫩的口感，只需要在锅里放一点油，然后将薯条放进行略微加热一下就好了，千万别用微波炉，它只会让薯条变得像薯泥一样。
炸薯条小总结
1、薯条洗掉淀粉后用盐水浸泡30分钟。
2、浸泡的薯条控干水分装入保鲜袋冷冻保存。
3、冷冻的薯条要先裹上一层生粉然后再下锅炸。
4、出锅后撒少量盐可以保持酥脆感和增加口感。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，复炸的速度一定要快，不然特别容易炸黑，
本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。本站仅提供信息存储空间服务，如有侵权请联系我们删除。如若转载，请注明出处：https://sndnote.com/tougao/34325.html
