说到最喜欢的火锅食材，因人而异，而我本人吃火锅更注重荤素搭配，还要有主食。不铺张浪费，吃多少点多少，有肉有菜有面，花最少的钱吃最够味的火锅。火锅食材花样繁多，下面这些火锅食材都是我喜欢的。
1.汤底
目前在火锅店里出现的汤底按食材分有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等，按味道分有麻辣、微辣、三鲜和清汤锅底。
2.肉类
吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜；
3.丸子类
丸子松软鲜嫩，汤味鲜可口。如芝士鸡肉丸、酱爆鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、金华火腿包心丸、手工水晶虾丸、水晶龙虾丸等。
4.菌菇类
加入菌菇，整个火锅浓厚无比，在餐前、餐中、餐后都有绝佳的风味表现。如什菌、鲜冬菇、金菇菜、百灵菇、鸡脾菇、秀珍菇、黑木耳等。
5.蔬菜类
吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜。
6.面类
不想吃太多肉类，防止脂肪过多的话，可以在汤底煮一些面类，浓浓的汤配上细滑的面条，甚是美味。如日本稻庭乌冬、日本手打乌冬、日本绿茶面、日本梅花面、昭和播州荞麦面、全蛋生面、虾子面等。
7.酱料
吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜，可按自己口味调制，一人一碟。
一般涮火锅，小编还喜欢配上鸭血、鸭肠、黄喉、炸腐皮等，但是不能光吃荤菜，也要配上新鲜的蔬菜，做到荤素搭配，这样才会更好吃。
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