荷花(拉丁文名Nelumbo nucifera，英文名Lotus flower)为睡莲科莲属的多年生宿根植物，起源于温带和亚热带，在中国有着悠久的种植和艺术历史。荷花在中国古代又称为“莲”，并且特指“莲”的花朵，因此荷花在古代又称为“莲花”、“莲华”、“藕花”、“芙蓉”、“芙蕖”、“菡萏”等。
睡莲(拉丁文名Nymphaea tetragona，英文名water lily)为睡莲科睡莲属多年生草本宿根水生植物，有蓝色、黄色、红色、白色等多种色彩。睡莲起源于古埃及、印度、孟加拉、墨西哥等地，从文化内涵而言是西方语境下经典的水生植物，尤其是原产于北非的尼罗河白睡莲，被视为圣洁的象征，赋予了很高的文化内涵。
睡莲与荷花的区别
1、荷花与睡莲的花长得很像，但也有区别：荷花的花朵较大，颜色较少，主要为白、红、粉红等；睡莲的花朵小，但颜色较多，有白、黄、紫、粉红、红、紫红、蓝等。荷花生有莲蓬，而睡莲没有。
2、睡莲和荷花最为明显的区别是花朵，睡莲开花时花朵一般都是贴着水面生长的，且中心部分没有莲蓬。而荷花开花时花朵会高出水面，中心会有莲蓬。此外，从叶子上也可区分开。睡莲的叶子是不完整的，有个明显的开口。而荷花的叶子是一个完整的圆形，边缘还会呈波浪状。
3、睡莲比莲花更耐寒。它已经适应了从4到11的更广泛的栖息地，而莲花只适合在5区以北的水生栖息地。热带睡莲只生长在9-11区。荷花比睡莲需要更多的受精和更大的花盆来生长。
4、荷花是水面上的植物，睡莲是浮在水面上的植物；荷花花落之后有莲蓬，睡莲是沉下去在水底结种子的；睡莲有些品种可以用来做花茶，荷花性凉一般不做茶，但是荷花瓣可以炸着吃
总结
睡莲和荷花都是睡莲科的，但是睡莲是睡莲属，荷花是莲属。所以它们同科不同属。我们吃的藕是荷花的根，睡莲是没有藕的。
睡莲没打开的时候花蕊中的液体可以用来护肤，对皮肤非常友好。有些品种的睡莲花朵可以用来泡茶或者煲汤，美容养颜。荷花叶片新鲜的可以煮粥，晾干后泡水，荷叶茶有减肥功效。莲子新鲜的当零食吃，干莲子是很好的食材。藕更是著名的食用蔬菜。
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