目前市面上的奶油有两种，一种是天然奶油，还有一种是植物奶油。
老奶油是什么奶油
老式奶油是植物奶油。植物奶油是由大豆油和其他植物油、水、盐、奶粉等加工而成的。广泛应用于烘焙领域。植物奶油是由大豆油和其他植物油、水、盐、奶粉等加工而成的。
奶油是什么做的
奶油是用天然的动物的鲜乳，通过把鲜乳进行离心分离得到稀奶油，再经过成熟、搅拌、压炼而制成的一种乳制品，奶油主要是以鲜乳的脂肪为主要成分，可以说是纯天然的乳制品，没有任何的添加剂，其营养价值很高，并有很醇很浓的奶香味，对人体健康很有益处。
什么是植物奶油
一些烘培房或者蛋糕店，为了降低成本就会使用植物奶油，或者用天然奶油和植物奶油掺和在一起来用，一般的人不会去注意，也不知道如何分辨天然奶油和植物奶油的区别。
植物奶油也可以叫人造奶油，是用大豆等植物油和水添加剂等，经过特殊的工艺提炼而成的，这种植物奶油看起来和天然奶油几乎没区别，，虽然可以打发，但却不含乳脂，没有任何营养可言，在口感上也相差很大，甚至这种植物奶油吃多来对人体健康还会有影响。
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