燕窝的保质期一般为3年，不过这个期限也并非绝对。干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，两者的干度是不一样的，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，一般能达到98%左右干，而批发燕窝一般是90%左右干。干度高一些，保质的期限相对长一些。
优质的足干燕窝只需放置到阴凉避光处存放即可。不要放在冰箱、微波炉等电器顶部，电器散热会使燕窝变质。如果不是足干燕窝，一定要除去多余湿气后保存，否则即使是放到冰箱保存也容易变质。想去除燕窝多余的湿气，可以用吹风机直接对着吹，还可以把燕窝放到空调下，吹一晚上后湿气自然就会消失。
燕窝泡发时候，推荐使用矿泉水或者是纯净水，如果是在冬天的时候，建议是用适当温度的温水，这样的结果就是，它可以缩短泡发所需要的时间，一般的情况下，用常温水就可以了。
燕窝在炖煮的时候，建议采用隔水炖煮的方式是最适宜的，这样的话，也方便您掌握火候，如果是直接用煮或者是煲的方式来烹饪，很容易造成化水的结果，这样营养就会流失了。
您在炖燕窝的时候，建议掌控大概是25分钟左右，不然，时间教长的话，它是很容易化水的，如果您是喜欢Q弹的口感，您就可以适当的去缩短炖煮的这个时间。
如果您喜欢吃甜味的，那您在炖燕窝的时候，可以选择搭配冰糖，还有注意的是：红糖跟白砂糖，它们两个是不适合放在一起的，中医学里面，有个理念就是：冰糖是有润肺止咳的作用，还有清痰去火的作用的，所以燕窝先生还是建议您，最好是用冰糖的。
温馨提示
一般品质的燕窝，由于其中的水分含量较多，存放时间会相对短一些，大约放1年左右，而品质较佳的燕窝，其内部水分非常少，包装密封性能也很好，如存放妥当的话，通常可以放3年不变质。 一般即食燕窝可以放18个月，对于开封后一次没有吃完的即食燕窝，要放到冰箱保存并于24小时内食用完毕。
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