松鼠又名灰鼠,是跳跃在针叶林中的一种啮齿类动物,故又称 松狗,属于哺乳纲、啮齿目、松鼠科的珍贵观赏动物和毛皮小兽。
灰松鼠是典型的树栖啮齿类动物，栖息于温带和亚寒带的针叶林或针阔叶混交林，多栖息在以红松为主的针叶林带和高大树干森 林中。白天满树林跑，性格活泼，胆小机警，反应十分灵敏，嗜吃松子、榛子和核桃等果实。食物包括松子、橡子、栗子各种坚果、 芽等。
松鼠的门牙十分锐利。它们会不断生长，为避免长得太长，松鼠就经常啃磨那些坚硬的东西。但没有犬牙，松鼠吃东西时只能用上下门牙去啃咬。松鼠常吃的食物是松子，榛子和橡栗，有时候也吃鸟蛋，它们吃东西的时候，常常直着身子做在树枝上，用前爪捧着往嘴里送。秋天，松鼠就储藏过冬的食物，把它塞到老树的缝隙，塞得满满的。冬天，它们有时候也用爪子扒开厚厚的积雪寻找雪底下的食物。
松鼠不只会吃坚果，还会吃其他食物，它是杂食性动物。坚果类会吃松子、榛子、巴旦木、核桃、开心果、瓜子等；五谷杂粮则包括小米、玉米、高粱、荞麦、糙米等；还会吃一些水果，如苹果、草莓、梨、樱桃等，但应注意去核去皮；当然蔬菜也有，生菜、白菜、胡萝卜、黄瓜等；还会吃一些虫子，面包虫、大麦虫、蝗虫干等来补充蛋白质。
松鼠喜欢在树枝上跳来跳去，十分机灵，只要有人触动一下树干，它们就躲在数枝底下，或连蹦带跳地逃到别的树上去。晴朗的夏夜，松鼠在树上高兴的跳着叫着互相追逐嬉戏，它们好像怕强烈的日光，白天常常躲在窝里歇凉;只在树枝被风刮得乱摇晃的时候，它们才到地面上来，但是从来不接近人的住宅。
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