香槟是什么类型的酒(香槟属于什么酒)

香槟属于什么酒

香槟属于起泡酒、葡萄酒。但不是所有的起泡酒都能叫做香槟,香槟酒的定义有严格的标准。根据法律,只有在法国香槟区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。

香槟是什么类型的酒(香槟属于什么酒)

酿造香槟酒的主要原料有三大品种——霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。这三款是非常适合作为酿造香槟的基酒。香槟按照年份划分,可以分为年份香槟和非年份香槟。以某一年的葡萄酿造出来的香槟,酒标上会标出年份,称之为年份香槟。年份香槟一般会选用当年品质较好的葡萄酿成,不但个性独特,泡沫细腻,而且需经5年以上才可成熟,价格相当昂贵。如果酒庄使用不同年份的葡萄酒作为基酒来调配香槟,就属于非年份香槟。

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