豆角一定要焯水吗
豆角不一定要焯水，主要还是要看我们要用豆角制作什么样的菜品，如果我们是想要将豆角煮熟或者是炖熟的话，那么就完全没有必要将豆角放入到水里面了再煮一下了，并且豆角里面并不像其他的绿叶蔬菜含有草酸成分，但如果我们平时想要炒豆角或者是干煸豆角的话，为了能让豆角更快的熟透，也可以将豆角提前放入到水里面焯水，这样在制作的时候可以大大的缩短制作的时间。
豆角
豆角我们最为常见的有：扁豆，四季豆，荷兰豆，豇豆。我们一般指的豆角，是四季豆和豇豆，其中豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高口感好，是我国北方种植最为普遍的大众化蔬菜之一，它种植程度在各类蔬菜中居第一位，它适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
四季豆也被叫做豆角，它也是豆角类一种，它又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，也有些地方叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一，我知道好多地方都叫做豆角，这种豆角不易炒熟，而且特别易中毒，尤其是秋天的四季豆，更加的易中毒，这种豆角要做馅必须焯水，要不易中毒。
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